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五本非物质文化遗产证书
    民族文化遗产凝聚着民族才华和智慧、优秀精神和感情,在我国全体人民都自觉地参加保护文化遗产的爱国事业。
    平壤市平川区北城二洞居民金元范、黄京淑夫妇发掘甘红露、梨姜膏等五种传统酿酒技术,并列入非物质文化遗产名录。



    金元范老人现年84岁,早从数十年前开始关心这件事。
    他在年轻时节出国进行外事工作,有机会看到有关该国名酒的资料。那时,他想起我们祖先也长期以来发展酿酒技术。
    他忙里偷闲,经常到人民大学习堂等查阅有关传统酒的文献资料,其间认识到聪明睿智的我们祖先把各种高丽药材配合起来,酿制独特药酒。
    平壤特产——甘红露就是实例,它富含药效成分,能清血、解热、解毒、镇痛,也起到消除酒类通常对心脏和肝脏产生的不良影响的作用。
    他在退休后,跟妻子携手,积极发掘传统酿酒技术。
    虽说通过研究古书记载好几年,耳濡目染,有了几分把握,但发掘祖传秘方并不容易。
    本来对食品工业部门是外行,缺乏经验,加上条件也太差,所以前途困难重重。
    有时为了分析水成分,走进险峻山沟里采集不同地层的试料,有时为了弄到适合传统酒发酵的上釉缸而踏遍天涯海角。
    老两口子不怕艰苦,耐心地寻找文化遗产,他们的纯洁良心和诚实努力终于结出宝贵果实。
    他们酿制的传统酒味道和香味独特,药效成分配合匀称,人们喝了不吝赞美之词,都说它是好酒。


    老两口子发掘的五种酿酒技术中,有四种被列为国家非物质文化遗产,有一种被列为地方非物质文化遗产。
    黄京淑老人感怀深切地说,每当获得非物质文化遗产证书时,不禁激动得难以入眠。
    她说:“正如歌词所说那样,自古我国是山清水秀的国度。‘我们国家美丽富饶’,我们都是从小唱着这首歌曲长大的。用那清水酿酒,其味道自然很美。
    我们恢复、创造、保护的传统,由后代发展成具有当代特色的更先进的传统,保证朝鲜民族优越性代代传承下去,使之向全世界发扬光大,是我朴素的心愿。”
    金元范、黄京淑夫妇的酿酒技术,如今后继有人了。