Pour protéger les articulations
La vitamine C participe à la synthèse du collagène et accélère la production de l'enzyme; elle fortifie les articulations et baisse le danger de l'apparition de l'inflammation. Les fruits contiennent beaucoup de vitamine C.
Si on a déjà mal aux articulations, il faut limiter ou modérer les aliments suivants; la tomate, la pomme de terre, l'aubergine, les aliments en conserve et contenant des antiseptiques, les légumes à la haute teneur de l'acide oxalique comme l'épinard et le navet.