Concha con relleno de paella de Wonsan
Esto significa que el curalotodo es la buena nutrición.
Entre los platos de arroz de la nación coreana se encuentra la concha con relleno de paella de Wonsan.
Es el manjar típico de la provincia Kangwon y tiene alta reputación pública.
Su materia prima principal es la ostra del Mar Este de Corea.
En el Hotel Tongmyong de la ciudad Wonsan lo cocinan de siguiente manera.
Ingredientes para 5 ostras:
Arroz cocido 500g
Pimiento verde 10g
Pimiento en polvo 10g
Sal 3g
Polvo aperitivo 2g
Azúcar 5g
Pimienta en polvo 2g
Sésamo en polvo 5g
Cebollino 10g
Cebolla 20g
Pimiento seco 5g
Ajo 10g
Aceite 20g
Método de elaboración:
Cortar la carne del marisco bien lavado con el tamaño de 0,5cm por largo y ancho y picar menudamente sus intestinos.
Se hace lo mismo con los ingredientes.
Añadir al arroz cocido la carne frita y demás ingredientes, sazonarlo con sésamo en polvo, ajo, azúcar, polvo aperitivo y sal y mezclarlo bien.
Como el sabor principal del manjar consiste en el picor, es recomendable usar el pimiento en polvo muy picante cuanto posible.
Llenar las conchas con la paella bien mezclada, cubrirlas con papeles de aluminio y cocerlas en el horno en la temperatura de más o menos 200 ℃ durante 7 minutos.
Cocerlas en alta temperatura contribuye a resaltar el propio sabor del guiso.
La concha con relleno de paella de Wonsan se caracteriza por el sabor picante y el de producto marítimo que producen el arroz cocido y la carne de la ostra al masticarlos.
Su sabor es indescriptible cuando la comen a la pintoresca costa marítima de la ciudad Wonsan.