/ الصحة اهم
لنحم الكبد
من المعلوم ان الكبد اهم جهاز باطني في تقرير عمر الانسان.
اصر خبير صحي على ان الكبد يلعب دورا اكبر اهمية من القلب لانه يؤدي الوظائف المعقدة الكثيرة في باطن الجسم.
جاء في رأيه ان الكبد يؤدي الوظائف الكثيرة في باطن الجسم بصفته جهازا باطنيا هاما لا يمكن لاي شيء ان يحل محله. اذا تم اختلال وظيفة واحدة من بينها، قد تقع الحياة في الخطر. غير ان القلب يؤدي دور " المضخة " العادية، ولا توجد له وظائف معقدة خلافا للكبد.
يؤدي الكبد وظيفة تركيب البروتين وازالة السم وغيرها من الوظائف الضرورية لنشاط الكائن الحي.
اذن، لنر ماكولات مفيدة لحماية الكبد.
ان الاغذية كثيرة السليولوز تنتقل عبر جهاز الهضم دون فساد، مما يرفع قدرة الكبد على معالجة الدهن.
يوجد السليولوز كثيرا في الفول السوداني والحمص والقمح غير المقشر وكذلك، في الجزر والملفوف من بين الخضار والتفاح من بين الفواكه. وصفار البيض ايضا مفيد لتطبيع وظائف الكبد.
ويحتوي الجوز على كمية كافية من المواد المانعة لتسمين الكبد.